Een dag uit het leven van Alix, founder van het Gentse horecaconcept Alix

6.00 uur

Sinds de geboorte van Jules heb ik geen wekker meer nodig. Hij is een vroege vogel, net zoals ik. (lacht) Na de eerste koffie in bed start de dag écht.

8.00 uur

Mijn partner Louis en ik hebben de ochtendrush goed onder elkaar verdeeld. De ene keer breng ik Jules naar de crèche, de andere keer is Louis aan de beurt. Daarna rijd ik door naar het werk.

8.30 uur

Afhankelijk van de planning begin ik mijn werkdag achter de laptop, aan onze brunchtafel of op een van onze events. Samen met de collega’s verdelen we de verantwoordelijkheid over de meerdere events. Of ik die belangrijke taak gemakkelijk kon loslaten? Eigenlijk wel. Ik probeer zoveel mogelijk los te laten, laat het mij zo zeggen. (lacht) Dankzij onze structuur is er elke dag wel iemand verantwoordelijk voor een event. Collega’s volledig vertrouwen is belangrijk om te kunnen loslaten. Het helpt om een zeer tof en verantwoordelijk team te hebben zoals het mijne. Ik vertrouw ze blindelings. Voor onze eventlocatie, brunches en B&B heb ik hybride teamleden nodig die veel verschillende talenten hebben. We hebben een bruikbaar systeem bedacht dat goed voor ons werkt. Onze sterke communicatie, planning en structuur spelen daar natuurlijk ook een rol in.

9.00 uur

Elke dag focus ik grotendeels op één topic. Zo behandel ik op maandag hr-taken met mijn collega. Op dinsdag probeer ik in te zoomen op alles wat marketing is. Elke woensdag geef ik mezelf de tijd om te focussen op mijn eigen projecten. Eén van die projecten is dat ik op woensdag fietsles bij Cyclo Studio geef. Dit is één van mijn favoriete momenten van de week. Op donderdag werk ik meer allround. Op vrijdag staan er administratieve to do’s op mijn planning. Natuurlijk komt er af en toe eens iets tussen. Onze bel rinkelt wel zo’n dertig keer per dag. Ofwel komt er iemand aankloppen voor een event, levering, verblijf in onze B&B of iets helemaal anders. Ondanks het feit dat elke week er anders uitziet, geeft dit schema me zoveel rust en structuur. Noem het gerust georganiseerde chaos. (lacht)

12.30 uur

Elke vrijdagmiddag proberen we met het team te lunchen. Dan maakt onze chef Julie een overheerlijke lunch. De momenten waarop we iedereen samen krijgen, zijn zeldzaam. Alix – Maison d’Amis is zeven op zeven open en iedereen heeft een ander schema. Op andere dagen sport ik over de middag, haal ik een broodje of ramen bij een noedelbar in de buurt.

14.00 uur

Na de lunch hervatten we ons werk. Soms volg ik een event op, andere keren heb ik externe afspraken. Er zijn weken met veel operationele to do’s. Dan moet je het gewone werk even op andere momenten organiseren, bundelen of uitstellen. In de zomer is het heel druk, in het najaar is het iets rustiger. Toch heerst er een zekere misperceptie over onze eventlocatie. Veel mensen denken dat we dan gesloten zijn of geen werk hebben. Dat klopt niet, we zijn het hele jaar open en in het najaar plannen we veel events. We verwarmen onze serre en overdekt terras zodat je ook dan die unieke, winterse Alix-sfeer beleeft. Zo is er in oktober het pilatesevent ‘Ice Ice Pilates’ en een heerlijke ‘Dinner and a movie’. In november ligt de focus vooral op evenementen voor De Warmste Week. In december hebben we een gezellige kerstmarkt. Uiteraard zijn er ook externe events zoals de heerlijke Bossy Brunch. Er is altijd wel iets te doen.

17.00 uur

Wanneer ik naar huis ga of Jules ophaal van de crèche varieert telkens. Af en toe doen we daarna boodschappen of bezoeken we mijn mama of een vriendin.

19.30 uur

Na boodschappen en bezoekjes volgt het klassieke avondritueel met avondeten, bad en bed. Die laatste twee zijn vooral voor Jules bedoeld. In periodes met een hoge werkdruk kruip ik na zijn bedtijd achter mijn laptop. Ik probeer dat te vermijden. Het liefst doe ik iets anders en spreek ik met vrienden af. Ik heb een vrij drukke sociale agenda. “Lege” avonden komen hier niet vaak voor.

21.00 uur

‘s Avonds ga ik sporten, heb ik iets sociaals gepland of zit ik te rommelen in huis. Ik kan niet echt stilzitten en knutsel dan soms iets in elkaar zoals een fotokader. Dat rommel-DNA heb ik van mijn oma. (lacht) Of ik soms naar tv kijk? Amper. Ik kijk misschien drie keer per jaar naar een serie. Dan ben ik wel helemaal hooked. Zo vond ik bijvoorbeeld ‘The White Lotus’ fantastisch. Meestal lees ik een boek voor het slapengaan. Het boek ‘De Keuze’ van Edith Eva Eger heb ik net uitgelezen. Dit boek bevestigt volgens mij hoe een positieve mindset de sleutel is tot een groot deel van de oplossing.

Wil je events organiseren op deze unieke locatie? Of wil je meer weten over de events van Alix – Maison d’Amis? Vind hier meer info.

Beeld: Julie Lava